Smart Serve – Test pratique 7

Les 33 questions de ce test

Toutes les questions et leurs choix de réponse. Les bonnes réponses et les explications s’affichent quand vous faites le test ci-dessus.

1. Que suggère la CAJO pour les portes des salles de karaoké privées?

   1. Des portes qui se verrouillent de l'intérieur
   2. Des portes avec une affiche « Ne pas déranger »
   3. Des portes munies d'une fenêtre
   4. Des portes insonorisées sans fenêtre

2. Un client a perdu connaissance après avoir beaucoup bu. Que conseille le CAMH pendant que vous allez chercher de l'aide?

   1. Lui donner du café pour le réveiller
   2. Le mettre sous une douche froide
   3. L'étendre à plat sur le dos pour qu'il se repose tranquillement
   4. L'étendre sur le côté et le surveiller de près

3. Un client présente comme pièce d'identité une carte de citoyenneté canadienne avec photo. Quand est-elle valide?

   1. Seulement si elle a été délivrée après le 1er février 2012
   2. Seulement si elle a été délivrée avant le 1er février 2012
   3. Jamais; les cartes de citoyenneté ne sont pas acceptées
   4. Seulement si elle date de moins de cinq ans

4. Un client allume un joint sur la terrasse d'un bar. Selon les règles ontariennes sur les lieux sans fumée décrites par la CAJO, est-ce permis?

   1. Oui, puisque la terrasse est à l'extérieur
   2. Oui, après 23 h seulement
   3. Non, c'est interdit sur les terrasses de bar
   4. Oui, le cannabis est légal, donc c'est permis

5. Un bar vend un double de whisky de 58 mL (2 oz). Selon la règle du prix minimum, quel est le prix le plus bas permis?

   1. 4,00 $
   2. 2,00 $
   3. 1,34 $
   4. 2,68 $

6. Le permis d'un bar est assorti d'une condition qui interdit l'entrée aux personnes de moins de 19 ans. Qui peut tout de même s'y trouver?

   1. Un jeune de 16 ans qui vient chercher une commande à emporter
   2. Un client de 18 ans qui a une pièce d'identité valide
   3. Un jeune de 17 ans accompagné d'un parent
   4. Un employé de 18 ans pendant son quart de travail

7. De l'alcool gratuit peut-il servir de prix au gagnant d'un tournoi de fléchettes dans un bar titulaire d'un permis?

   1. Non, l'alcool gratuit ne peut pas être un prix de concours
   2. Oui, s'il s'agit de moins de cinq consommations
   3. Oui, si le prix est de la bière ou du vin plutôt que des spiritueux
   4. Oui, si le bar paie la taxe

8. Qui doit garder le contrôle sur les personnes qui entrent et restent dans un établissement titulaire d'un permis?

   1. L'inspecteur de la CAJO de service
   2. Le serveur ayant le plus d'ancienneté pendant ce quart
   3. Le chef de la police locale
   4. Le titulaire de permis ou un gérant qu'il désigne

9. Selon les normes du registrateur, quel appareil est interdit dans un établissement titulaire d'un permis?

   1. Un coqueteleur muni d'une minuterie
   2. Un vaporisateur d'alcool sans liquide
   3. Une distributrice d'alcootests
   4. Une tireuse à bière automatique

10. Au printemps, les horloges passent de 2 h à 3 h. À quel moment la vente d'alcool doit-elle cesser cette nuit-là?

    1. À 3 h 45, nouvelle heure
    2. Une heure complète après le changement d'heure, pour compenser
    3. Lorsque les horloges atteignent 2 h et avancent
    4. À 4 h, nouvelle heure

11. Une municipalité peut-elle interdire la possession d'alcool dans une aire récréative qui lui appartient?

    1. Non, seule la province le peut
    2. Seulement les jours fériés
    3. Seule la LCBO peut le faire
    4. Oui, en adoptant un règlement municipal

12. Que suggère la CAJO pour les aires de service à la bouteille?

    1. Remplir les bouteilles sans demander
    2. Permettre aux clients de boire directement à la bouteille à leur table
    3. Laisser les clients se servir librement
    4. Des becs verseurs et du personnel à proximité pour surveiller

13. Selon la CAJO, où ne faut-il pas installer de surveillance vidéo?

    1. Dans les salons
    2. Dans les corridors
    3. Dans les toilettes
    4. À l'entrée extérieure

14. Un livreur d'alcool arrive à une résidence. À qui peut-il remettre la commande?

    1. À un jeune de 17 ans si l'acheteur a téléphoné d'avance
    2. À toute personne qui ouvre la porte
    3. À une personne d'au moins 19 ans, à l'adresse de la commande
    4. À un voisin qui offre de la garder

15. Quand peut-on vendre et servir de l'alcool en vertu d'un permis de circonstance?

    1. Seulement pendant les heures indiquées sur le permis
    2. Seulement jusqu'à 22 h
    3. À toute heure choisie par l'organisateur, si les invités ont 19 ans ou plus
    4. Toujours de 9 h à 4 h

16. Quelles sont les heures permises pour la vente d'alcool dans les magasins de détail de l'Ontario, comme les épiceries?

    1. De 7 h à 23 h
    2. De 8 h à 21 h
    3. De 9 h à 2 h
    4. De 6 h à minuit

17. Un client sobre veut acheter un verre pour un ami manifestement en état d'ébriété. Que doit faire le serveur?

    1. Le servir s'il s'agit d'une bière légère
    2. Refuser, puisque le verre est pour une personne ivre
    3. Le servir si l'acheteur paie comptant
    4. Le servir, puisque l'acheteur est sobre et qu'il paie

18. Que suggère la CAJO d'afficher bien en vue pour le personnel?

    1. Une liste des numéros d'urgence
    2. L'adresse personnelle du propriétaire
    3. Les ventes mensuelles du bar
    4. Un classement des pourboires du personnel

19. Selon la CAJO, peut-on être intoxiqué par d'autres substances que l'alcool?

    1. Seulement par des produits comestibles au cannabis
    2. Oui, aussi par le cannabis ou d'autres drogues, seuls ou combinés
    3. Non, la loi ne considère que l'alcool comme cause d'intoxication
    4. Seulement par des médicaments sur ordonnance

20. Est-il légal d'être en état d'ébriété dans un lieu où le public est invité, comme un centre commercial?

    1. Oui, pendant la journée
    2. Non, la Loi l'interdit
    3. Oui, si la personne est venue à pied
    4. Oui, si la personne a plus de 25 ans

21. Un client à l'air jeune refuse de montrer une pièce d'identité et devient impoli. Que conseille la CAJO?

    1. Demander à d'autres clients de se porter garants
    2. Rester calme, refuser le service et appeler un gérant au besoin
    3. Le laisser rester et le servir s'il promet de bien se tenir
    4. Lui servir un verre pour calmer la situation

22. Avec un avenant « apportez votre vin », à qui peut-on servir le vin apporté par un client?

    1. Au personnel à la fin du quart
    2. À tout client du restaurant
    3. Aux clients qui l'ont apporté
    4. À la table voisine, si on l'invite

23. Quel est l'âge légal pour consommer de l'alcool dans les établissements titulaires d'un permis en Ontario?

    1. 20 ans
    2. 21 ans
    3. 19 ans
    4. 18 ans

24. À qui revient la responsabilité de s'assurer que chaque serveur en service détient un certificat valide et non expiré?

    1. À l'inspecteur de la CAJO
    2. Au service de police local
    3. À la LCBO
    4. Au titulaire du permis

25. Un bar compte deux aires visées par le permis, chacune avec sa propre capacité. La terrasse est à moitié vide et la salle principale est bondée. Peut-il additionner les capacités?

    1. Non, la limite propre à chaque aire s'applique
    2. Oui, si le total reste sous la somme des deux
    3. Oui, si la sécurité compte les gens à la porte
    4. Oui, les jours fériés

26. Jordan détient un certificat Smart Serve valide et commence à travailler dans une épicerie autorisée à vendre de l'alcool. Que disent les lignes directrices de la CAJO?

    1. Il lui faut son propre permis d'épicerie
    2. Il peut y vendre de la bière, mais pas du vin
    3. Il doit d'abord suivre un cours distinct de vente au détail
    4. Il peut y vendre jusqu'à l'expiration du certificat

27. Quel organe décompose et élimine la plus grande partie de l'alcool consommé?

    1. Les reins
    2. L'estomac
    3. Les poumons
    4. Le foie

28. Un client qui a bu prend ses clés de voiture. Quelle option l'Ontario recommande-t-il?

    1. Boire un café, puis conduire
    2. Attendre 15 minutes, puis conduire
    3. Un taxi, l'autobus ou un conducteur désigné
    4. Conduire lentement par les petites routes

29. Le propriétaire d'un bar peut-il être tenu responsable, en vertu de l'article 52, d'une vente faite par un de ses serveurs?

    1. Seulement s'il était en service
    2. Non, seul le client qui a bu peut être responsable
    3. Non, seul le serveur peut être responsable
    4. Oui, l'article vise les ventes des employés ou mandataires

30. Quelle est la sanction pécuniaire maximale de la CAJO pour ne pas avoir affiché la mise en garde exigée par la Loi Sandy?

    1. Jusqu'à 2 000 $
    2. Jusqu'à 20 000 $
    3. Jusqu'à 50 000 $
    4. Jusqu'à 200 $

31. Selon le CAMH, qui est généralement plus sensible aux effets de l'alcool?

    1. Les femmes
    2. Les hommes
    3. Les personnes de plus de six pieds
    4. Les personnes qui ne boivent que de la bière

32. Comment la CAJO suggère-t-elle de fixer le prix des boissons sans alcool?

    1. Au même prix qu'un double de spiritueux
    2. Plus cher que les boissons alcoolisées, pour couvrir les coûts
    3. Gratuites seulement après minuit
    4. Moins cher que les boissons alcoolisées, avec promotion

33. Un client évalue mal le bord de la table et y pose son verre à moitié dans le vide. À quel signe de la CAJO cela correspond-il?

    1. Baisse de la coordination œil-main
    2. Rythme respiratoire ralenti
    3. Volume de la voix inapproprié
    4. Maladresse normale lors d'une fête