Smart Serve – Test pratique 4

Les 33 questions de ce test

Toutes les questions et leurs choix de réponse. Les bonnes réponses et les explications s’affichent quand vous faites le test ci-dessus.

1. L'hôtesse d'un restaurant prend les commandes de boissons à l'entrée, mais n'apporte jamais de verres aux tables. L'exigence de formation s'applique-t-elle à elle?

   1. Non, seules les personnes qui apportent les verres sont visées
   2. Seulement si elle manipule aussi de l'argent
   3. Oui, la prise de commandes d'alcool est visée
   4. Non, seules les personnes qui versent les verres sont visées

2. Selon la CAJO, quand le personnel doit-il appeler la police lors d'un incident?

   1. Lorsqu'il ne peut plus garder le contrôle
   2. Seulement si une personne a moins de 19 ans
   3. Jamais, car cela nuit au permis
   4. Seulement après la fermeture

3. La police ordonne d'évacuer un bar parce qu'une bagarre menace la sécurité publique. Que doit faire le titulaire de permis?

   1. Laisser les habitués rester à l'intérieur
   2. Continuer à servir les clients qui restent jusqu'au départ de la police
   3. Prendre toutes les mesures raisonnables pour évacuer les lieux
   4. Fermer seulement la terrasse

4. Quel type de drogue est l'alcool?

   1. Un hallucinogène
   2. Un opioïde
   3. Un stimulant
   4. Un dépresseur

5. Un titulaire de permis emploie son propre personnel de sécurité à la porte. Que prévoit la norme de formation à son sujet?

   1. Il doit détenir un certificat valide approuvé par le Conseil
   2. La formation est facultative pour la sécurité
   3. Seul le chef de la sécurité a besoin d'un certificat
   4. Un permis d'agent de sécurité lui suffit

6. Lors d'une inspection de la CAJO, qu'est-ce que le titulaire de permis n'a PAS le droit de faire?

   1. Demander à voir l'insigne ou la carte d'identité de l'inspecteur
   2. Fournir les registres demandés
   3. Répondre honnêtement aux questions
   4. Gêner ou entraver le travail de l'inspecteur

7. Après que la police a ordonné l'évacuation d'un bar pour la sécurité publique, quand les clients peuvent-ils y retourner ce jour-là?

   1. Après 15 minutes
   2. Dès que la bagarre est terminée
   3. Dès que le titulaire de permis juge sécuritaire de rouvrir
   4. Seulement si un policier l'autorise

8. Pourquoi la CAJO dit-elle que les personnes en état d'ivresse peuvent avoir l'air fatiguées ou somnolentes?

   1. L'alcool et le cannabis sont des stimulants
   2. Les bars sont généralement trop chauffés
   3. La musique forte cause de la fatigue
   4. L'alcool et le cannabis sont des dépresseurs

9. Pendant une suspension de permis, que doit faire un bar de l'affiche du registrateur?

   1. L'afficher dans la salle du personnel pour informer les employés
   2. La publier sur les réseaux sociaux
   3. La garder au bureau
   4. L'afficher là où elle est visible de l'extérieur

10. Une fois le service interrompu, que comprend la « gestion de l'intoxication » selon la CAJO?

    1. Lui dire de partir seul immédiatement
    2. Le laisser conduire s'il attend 20 minutes
    3. Lui servir un café pour qu'il puisse conduire
    4. S'assurer que le client a un moyen sûr de rentrer chez lui

11. Selon la CAJO, quelle sanction pécuniaire maximale un titulaire de permis peut-il recevoir pour avoir laissé un mineur acheter de l'alcool?

    1. Jusqu'à 10 000 $
    2. Jusqu'à 1 000 $
    3. Jusqu'à 100 000 $
    4. Jusqu'à 25 000 $

12. Environ quelle quantité d'alcool le foie peut-il éliminer en une heure?

    1. Environ cinq verres standard
    2. Environ un verre standard
    3. Environ une demi-bouteille de vin
    4. Environ trois verres standard

13. Lequel de ces alcools est illégal s'il est servi dans un bar titulaire d'un permis?

    1. Une bouteille scellée achetée en magasin qu'un client rapporte chez lui
    2. Une bouteille personnelle rapportée d'un voyage à l'étranger
    3. De la bière achetée à la LCBO en vertu du permis
    4. Du vin acheté à la LCBO avec le numéro de permis

14. Une carte-photo de l'Ontario porte une bande « AGE 19 » suivie d'une date. Que vous indique cette date?

    1. La date de délivrance de la carte
    2. La dernière date à laquelle le titulaire peut conduire
    3. La date à laquelle le titulaire aura 19 ans
    4. La date d'expiration de la carte

15. Le soir du 31 décembre, jusqu'à quelle heure un bar titulaire d'un permis peut-il vendre et servir de l'alcool?

    1. 2 h le 1er janvier
    2. 3 h le 1er janvier
    3. 4 h le 1er janvier
    4. 6 h le 1er janvier

16. Selon la CAJO, quelle est la meilleure façon pour un titulaire de permis d'éviter les problèmes avec les clients en état d'ébriété?

    1. Un personnel bien formé qui sait comment les gérer
    2. Embaucher plus de portiers pour expulser les clients une fois ivres
    3. Fermer plus tôt les fins de semaine
    4. Baisser le prix des boissons

17. Quel est le prix minimum d'une portion de 29 mL (1 oz) de spiritueux de plus de 14,8 % d'alcool?

    1. 2,50 $
    2. 1,00 $
    3. 2,00 $
    4. 1,34 $

18. Quels établissements titulaires d'un permis peuvent vendre et servir de l'alcool à toute heure de la journée?

    1. Les bars de hall d'hôtel
    2. Les bars situés en zone stérile d'aéroports désignés
    3. Les bars situés à moins de 1 km de l'aérogare d'un aéroport
    4. Les bars de casino

19. Selon les normes du registrateur, comment doit-on fixer le prix des boissons sans alcool dans un bar titulaire d'un permis?

    1. Au-dessus du prix de la bière la moins chère
    2. À au moins 2,00 $ chacune
    3. À des prix modérés par rapport à l'alcool
    4. Au même prix qu'un verre standard

20. Outre les peines prévues par la Loi, à quel autre risque la CAJO dit-elle que les titulaires de permis et leur personnel s'exposent pour une conduite qui cause un préjudice?

    1. La responsabilité civile
    2. L'interdiction d'entrer dans les magasins de la LCBO
    3. La perte de leur permis de conduire
    4. Des travaux communautaires automatiques

21. Que doivent indiquer les listes de boissons affichées ou mises à la disposition des clients d'un bar?

    1. Le coût de chaque article pour le bar
    2. Seulement les marques de bière en fût
    3. Les boissons, l'alcool par verre et les prix
    4. Seulement le prix des cocktails

22. Un policier a des motifs raisonnables de croire que de l'alcool est gardé illégalement dans un véhicule. Que peut-il faire?

    1. Fouiller le véhicule sans mandat
    2. Seulement donner un avertissement verbal
    3. Demander à la CAJO de l'inspecter plus tard
    4. Fouiller seulement après avoir obtenu un mandat

23. Pour calculer le nombre de personnes par rapport à la capacité autorisée d'un bar, qui faut-il inclure?

    1. Seulement les clients de plus de 19 ans
    2. Seulement les clients assis
    3. Seulement les clients qui paient
    4. Les clients et le personnel

24. Selon la Loi, quel alcool peut se trouver à découvert dans l'habitacle d'une voiture?

    1. Du vin ouvert dont le bouchon a été renfoncé
    2. Tout alcool, s'il est dans une tasse de voyage fermée
    3. De la bière, si le conducteur ne boit pas
    4. Un contenant non ouvert dont le sceau est intact

25. Dans les aires publiques, à quelle distance d'une terrasse de restaurant ou de bar la règle ontarienne sur les lieux sans fumée interdit-elle de fumer ou de vapoter du cannabis?

    1. À moins de 9 mètres
    2. À moins de 5 mètres
    3. À moins de 3 mètres
    4. À moins de 20 mètres

26. Qu'est-ce qu'un plan de transport sécuritaire, tel que le décrit la CAJO?

    1. Un rabais pour les clients qui conduisent
    2. Une liste de petites routes tranquilles que les clients peuvent prendre pour rentrer en voiture
    3. Des options de transport prêtes, comme le taxi, pour les clients ivres
    4. Une règle obligeant les clients à se garer tout près

27. Vous sentez une épaisseur inhabituelle autour de la photo d'une carte d'identité. Qu'est-ce que cela peut indiquer?

    1. Que la carte est d'un modèle plus récent
    2. Qu'une autre photo a été plastifiée sur l'originale
    3. Que la carte a été renouvelée récemment
    4. Que la carte a été délivrée hors de l'Ontario

28. Quelle question détermine si la responsabilité prévue à l'article 52 peut s'appliquer à une vente?

    1. Si l'acheteur a laissé un pourboire au serveur
    2. Si l'acheteur a payé comptant ou par carte
    3. Si plus d'alcool le rendrait apparemment dangereux
    4. Si l'acheteur était un client habitué connu du personnel

29. On demande à un client de quitter un bar parce qu'il dérange. Selon la Loi, quand peut-il revenir?

    1. Au début du quart suivant
    2. Après 30 minutes
    3. Pas le même jour
    4. Après une heure

30. Un adulte qui n'est pas titulaire de permis achète de l'alcool pour un adolescent et est déclaré coupable. Quelle est l'amende maximale?

    1. 50 000 $
    2. 10 000 $
    3. 200 000 $
    4. 1 000 000 $

31. En vertu de l'avenant de vente au verre d'un établissement vinicole, à quelle heure le service d'alcool doit-il prendre fin?

    1. 22 h
    2. 2 h
    3. 23 h
    4. Minuit

32. Un client vient chercher à l'épicerie de l'alcool commandé en ligne. Quand le personnel doit-il vérifier sa pièce d'identité?

    1. Jamais, puisque le site Web a déjà vérifié
    2. Seulement si la commande dépasse 100 $
    3. Seulement si la commande comprend des spiritueux
    4. Si le client semble avoir moins de 19 ans

33. Selon le CAMH, dans quelle fourchette se situe habituellement la teneur en alcool de la bière et du vin?

    1. De 20 à 30 %
    2. De 35 à 45 %
    3. De 1 à 3 %
    4. De 4 à 15 %