Smart Serve – Examen simulé 4

Les 33 questions de ce test

Toutes les questions et leurs choix de réponse. Les bonnes réponses et les explications s’affichent quand vous faites le test ci-dessus.

1. Quel organisme approuve les cours de formation sur le service responsable d'alcool en Ontario?

   1. Le Conseil de la CAJO
   2. Le Tribunal d'appel en matière de permis
   3. Le ministère de la Santé de l'Ontario
   4. La Régie des alcools de l'Ontario (LCBO)

2. Un inspecteur de la CAJO arrive sans préavis un vendredi soir achalandé. Que disent les lignes directrices de la CAJO?

   1. Lui demander de revenir sur rendez-vous un jour de semaine
   2. L'accepter, car toute heure raisonnable convient
   3. Refuser l'accès jusqu'à l'arrivée du propriétaire
   4. Ne l'accepter qu'avant 17 h

3. Que disent les lignes directrices de la CAJO sur les politiques internes au sujet de la consommation d'alcool au travail?

   1. Permettre un verre par quart
   2. La permettre après minuit
   3. L'interdire à tout le personnel et aux gérants
   4. La permettre aux gérants, mais pas aux serveurs

4. Un nouveau barman d'un pub ontarien n'a jamais suivi de formation sur le service responsable d'alcool. Que doit-il détenir avant de servir de l'alcool?

   1. Un certificat valide d'un cours approuvé par le Conseil de la CAJO
   2. Une autorisation écrite du gérant du bar
   3. Un certificat de manipulateur d'aliments de la santé publique
   4. Une lettre de recommandation d'un ancien bar

5. Quel élément de sécurité du permis de conduire de l'Ontario n'est visible que sous une lumière noire?

   1. Le code-barres au verso
   2. Le numéro de permis en relief
   3. Un logo de l'Ontario et un trille à l'encre UV
   4. La signature imprimée du titulaire, sous la photo

6. Un client à l'air jeune refuse de montrer une pièce d'identité et devient impoli. Que conseille la CAJO?

   1. Demander à d'autres clients de se porter garants
   2. Rester calme, refuser le service et appeler un gérant au besoin
   3. Le laisser rester et le servir s'il promet de bien se tenir
   4. Lui servir un verre pour calmer la situation

7. Un club titulaire d'un permis peut-il exiger que les clients achètent un nombre minimum de consommations pour entrer ou rester?

   1. Oui, les fins de semaine seulement
   2. Oui, si c'est affiché à la porte
   3. Oui, jusqu'à deux consommations
   4. Non, ce n'est pas permis

8. Selon le Règl. de l'Ont. 746/21, où un bar doit-il normalement acheter l'alcool qu'il vend?

   1. Dans n'importe quelle épicerie
   2. Dans une boutique hors taxes
   3. À la microbrasserie maison d'un ami
   4. À la LCBO

9. Un client alterne entre un débit très rapide et un débit très lent. De quel signe de la CAJO s'agit-il?

   1. Mauvaise prononciation
   2. Volume de la voix inapproprié
   3. Diminution de la vigilance
   4. Changement de la cadence de la parole

10. Qu'impose l'Ontario, sur place, à un conducteur dont l'alcoolémie est de 0,08 ou plus, pour une première fois?

    1. Suspension de 30 jours et antidémarreur pendant un an
    2. Suspension de 3 jours, sans mise en fourrière
    3. Suspension de 7 jours et sanction de 250 $
    4. Suspension de 90 jours et fourrière de 7 jours

11. Que peut faire un titulaire de permis ou un employé à l'égard d'une personne dont il juge la présence indésirable?

    1. Garder sa pièce d'identité jusqu'à ce qu'elle paie
    2. Lui imposer une amende fixe
    3. Exiger qu'elle parte ou lui refuser l'entrée
    4. La retenir dans une arrière-salle pour la police

12. Un jeune de 17 ans commande un verre dans un bar, et son parent assis à côté dit que c'est correct. Que doit faire le serveur?

    1. Le servir, puisque le parent est présent et a donné son consentement
    2. Lui servir seulement de la bière ou du vin, pas de spiritueux
    3. Le servir si c'est le parent qui paie
    4. Refuser : un parent ne peut pas autoriser le service dans un bar

13. Suffit-il qu'un client semble en état d'ébriété pour que l'interdiction de service s'applique?

    1. Non, il faut d'abord le prouver par un alcootest en bordure de route
    2. Non, le client doit admettre qu'il est ivre
    3. Seulement si la police est présente à ce moment
    4. Oui, la loi vise les personnes qui semblent en état d'ébriété

14. Quelle est la sanction pécuniaire maximale de la CAJO pour avoir servi une personne qui est ou semble être en état d'ébriété?

    1. Jusqu'à 5 000 $
    2. Jusqu'à 50 000 $
    3. Jusqu'à 500 000 $
    4. Jusqu'à 500 $

15. Pour calculer le nombre de personnes par rapport à la capacité autorisée d'un bar, qui faut-il inclure?

    1. Seulement les clients de plus de 19 ans
    2. Seulement les clients assis
    3. Seulement les clients qui paient
    4. Les clients et le personnel

16. Selon la CAJO, quelle sanction pécuniaire maximale un titulaire de permis peut-il recevoir pour avoir laissé un mineur acheter de l'alcool?

    1. Jusqu'à 10 000 $
    2. Jusqu'à 1 000 $
    3. Jusqu'à 100 000 $
    4. Jusqu'à 25 000 $

17. L'administrateur d'une société a laissé le personnel continuer de servir des mineurs. Peut-il être personnellement coupable d'une infraction?

    1. Non, seuls les serveurs peuvent être accusés
    2. Non, seule la société dans son ensemble peut être accusée
    3. Oui, s'il l'a causée, autorisée ou permise
    4. Seulement s'il a lui-même versé les verres

18. Selon la CAJO, quand le personnel doit-il appeler la police lors d'un incident?

    1. Lorsqu'il ne peut plus garder le contrôle
    2. Seulement si une personne a moins de 19 ans
    3. Jamais, car cela nuit au permis
    4. Seulement après la fermeture

19. Un client arrive au bar avec une bouteille de vin scellée achetée en magasin, qu'il compte rapporter chez lui. Que permet le Règl. de l'Ont. 746/21?

    1. Elle doit être jetée à l'entrée
    2. Elle doit être remise à la LCBO
    3. Il peut la garder scellée pour la boire ailleurs
    4. Le personnel peut l'ouvrir et la servir moyennant un droit de bouchon

20. En vertu de l'avenant de vente au verre d'un établissement vinicole, à quelle heure le service d'alcool doit-il prendre fin?

    1. 22 h
    2. 2 h
    3. 23 h
    4. Minuit

21. Un bar vend un double de whisky de 58 mL (2 oz). Selon la règle du prix minimum, quel est le prix le plus bas permis?

    1. 4,00 $
    2. 2,00 $
    3. 1,34 $
    4. 2,68 $

22. Selon la CAJO, dans quel ordre les signes d'ivresse apparaissent-ils?

    1. Dans n'importe quel ordre, ou plusieurs à la fois
    2. Seulement après le quatrième verre
    3. Toujours la parole d'abord, puis la motricité
    4. Toujours la motricité d'abord, puis la parole

23. Quelle est la taille minimale de l'affiche de mise en garde exigée par la Loi Sandy?

    1. 8 po sur 10 po
    2. 5 po sur 7 po
    3. 4 po sur 6 po
    4. 11 po sur 17 po

24. Dans le cadre de la délivrance de permis en fonction du risque de la CAJO, que peut-on ajouter à un permis après des incidents de non-conformité?

    1. Des conditions pour réduire le risque de récidive
    2. Une exemption des inspections régulières pendant un an
    3. Une prolongation des heures de service en prime
    4. La permission de servir des personnes de 18 ans

25. Un serveur ignorait qu'un client avait 17 ans, mais celui-ci avait clairement l'air d'en avoir 15 et aucune pièce d'identité n'a été vérifiée. Le serveur peut-il quand même être en infraction?

    1. Seulement si le client prend ensuite le volant
    2. Non, seules les ventes faites sciemment à des mineurs sont des infractions
    3. Non, puisque le client n'a jamais montré de pièce d'identité
    4. Oui, il est interdit de servir une personne qui semble avoir moins de 19 ans

26. À l'automne, les horloges reculent de 2 h à 1 h. Que permet la CAJO?

    1. Vendre jusqu'à 2 h selon la nouvelle heure
    2. Vendre jusqu'à 3 h, nouvelle heure
    3. Arrêter à 1 h, nouvelle heure
    4. Vendre seulement jusqu'à 1 h 45, nouvelle heure

27. Pourquoi la CAJO suggère-t-elle que le personnel porte un porte-nom ou des chandails identiques?

    1. La Loi exige un uniforme
    2. Être facile à identifier peut décourager les mauvais comportements
    3. Cela évite aux portiers de vérifier les pièces d'identité des clients
    4. Cela permet aux clients de noter les serveurs

28. Quel changement de la respiration la CAJO cite-t-elle comme signe possible d'ivresse?

    1. Retenir son souffle en parlant
    2. Respirer seulement par le nez
    3. Une respiration nettement plus lente ou superficielle
    4. Une respiration nettement plus profonde et rapide

29. Selon le Règl. de l'Ont. 746/21, où le titulaire de permis ne doit-il pas permettre l'ivresse?

    1. Dans les lieux et les aires voisines qu'il contrôle
    2. Seulement au comptoir du bar
    3. Seulement à l'intérieur du bâtiment, jamais sur la terrasse
    4. Seulement après minuit

30. Selon le Règl. de l'Ont. 746/21, quelles pratiques le titulaire de permis doit-il éviter?

    1. Offrir de la nourriture avec les consommations
    2. Vendre de la bière sans alcool
    3. Afficher le prix des consommations à la vue des clients
    4. Les pratiques qui incitent à boire de façon immodérée

31. Environ quelle quantité d'alcool le foie peut-il éliminer en une heure?

    1. Environ cinq verres standard
    2. Environ un verre standard
    3. Environ une demi-bouteille de vin
    4. Environ trois verres standard

32. Combien d'alcool pur contient un verre standard au Canada?

    1. 20,15 grammes (25,54 mL)
    2. 13,45 grammes (17,05 mL)
    3. 5 grammes (6 mL)
    4. 10,65 grammes (13,50 mL)

33. Pourquoi est-il dangereux de mélanger l'alcool avec d'autres drogues, y compris des médicaments?

    1. Les effets peuvent devenir trop forts ou trop faibles
    2. Cela ne compte qu'avec les drogues illégales
    3. Cela annule complètement les effets de l'alcool
    4. Cela aide la personne à dessoûler plus vite