Smart Serve: Exploiter un établissement titulaire d'un permis

Les 23 questions de ce test

Toutes les questions et leurs choix de réponse. Les bonnes réponses et les explications s’affichent quand vous faites le test ci-dessus.

1. Un inspecteur de la CAJO arrive sans préavis un vendredi soir achalandé. Que disent les lignes directrices de la CAJO?

   1. Lui demander de revenir sur rendez-vous un jour de semaine
   2. L'accepter, car toute heure raisonnable convient
   3. Refuser l'accès jusqu'à l'arrivée du propriétaire
   4. Ne l'accepter qu'avant 17 h

2. Dans quelle langue l'affiche exigée par la Loi Sandy doit-elle être rédigée?

   1. En anglais, et on peut ajouter le français
   2. Dans la langue choisie par le propriétaire
   3. En anglais et en français obligatoirement
   4. En français seulement

3. Avec un avenant « apportez votre vin », à qui peut-on servir le vin apporté par un client?

   1. Au personnel à la fin du quart
   2. À tout client du restaurant
   3. Aux clients qui l'ont apporté
   4. À la table voisine, si on l'invite

4. Pendant une suspension de permis, que doit faire un bar de l'affiche du registrateur?

   1. L'afficher dans la salle du personnel pour informer les employés
   2. La publier sur les réseaux sociaux
   3. La garder au bureau
   4. L'afficher là où elle est visible de l'extérieur

5. Lequel de ces alcools est illégal s'il est servi dans un bar titulaire d'un permis?

   1. Une bouteille scellée achetée en magasin qu'un client rapporte chez lui
   2. Une bouteille personnelle rapportée d'un voyage à l'étranger
   3. De la bière achetée à la LCBO en vertu du permis
   4. Du vin acheté à la LCBO avec le numéro de permis

6. Contre quoi l'affiche exigée par la Loi Sandy met-elle en garde?

   1. Le mélange d'alcool avec du cannabis ou des médicaments
   2. La consommation d'alcool pendant la grossesse
   3. La consommation d'alcool par les mineurs
   4. L'alcool au volant

7. Un serveur apporte du vin maison pour que la cuisine s'en serve et pour le partager après les quarts. Que dit la CAJO?

   1. C'est correct s'il y en a moins d'un litre
   2. Le titulaire ne doit pas le permettre dans les lieux
   3. C'est correct s'il reste dans la cuisine et sert à cuisiner
   4. C'est correct tant qu'il n'est pas vendu

8. Des policiers en service demandent à vérifier les toilettes et les réserves d'un bar. Que doit faire le titulaire de permis?

   1. Leur donner accès
   2. Exiger d'abord un mandat
   3. Ne montrer que la salle à manger
   4. Leur demander de revenir après la fermeture

9. Selon le Règl. de l'Ont. 746/21, sous la surveillance de qui l'alcool doit-il être vendu et servi?

   1. De n'importe quel client adulte
   2. D'un employé autorisé par le titulaire de permis
   3. D'un policier
   4. D'un représentant de la LCBO affecté à l'établissement

10. Où un bar titulaire d'un permis doit-il afficher la mise en garde exigée par la Loi Sandy?

    1. Au verso du menu
    2. Dans la réserve d'alcool
    3. Dans les toilettes du personnel
    4. Là où l'alcool est vendu et servi

11. Pour calculer le nombre de personnes par rapport à la capacité autorisée d'un bar, qui faut-il inclure?

    1. Seulement les clients de plus de 19 ans
    2. Seulement les clients assis
    3. Seulement les clients qui paient
    4. Les clients et le personnel

12. On voit un client vendre des comprimés dans les toilettes. Quelle est l'obligation du titulaire de permis selon le Règl. de l'Ont. 746/21?

    1. Exiger un droit d'entrée du client
    2. N'en tenir compte que si les comprimés sont mélangés à de l'alcool
    3. Ne pas permettre de substances désignées dans les lieux
    4. Le tolérer dans les toilettes seulement

13. Un restaurant vend une bouteille de vin avec une pizza à emporter. Quelles conditions s'appliquent?

    1. Bien fermée, achetée et emportée avec la nourriture
    2. N'importe qui peut la récupérer pour l'acheteur
    3. Elle peut être vendue seule après 21 h
    4. Elle peut sortir ouverte si on la verse dans des gobelets pour emporter

14. Le groupe de musique qui joue sur une terrasse titulaire d'un permis dérange les résidents voisins. Que prévoit le Règl. de l'Ont. 746/21?

    1. Seule la municipalité est responsable
    2. Le titulaire ne doit pas permettre un bruit qui dérange les résidents
    3. Tout bruit est permis jusqu'à 2 h
    4. Les règles sur le bruit ne visent que l'intérieur; le groupe sur la terrasse est donc permis

15. Un restaurant détient un avenant « apportez votre vin ». Quel vin les clients peuvent-ils apporter?

    1. Du vin maison, dans n'importe quelle bouteille
    2. Du vin de fabrication commerciale, scellé et non ouvert
    3. N'importe quelle bouteille de vin déjà ouverte
    4. De la bière ou des spiritueux scellés en plus du vin

16. Si ni la Loi de 1992 sur le code du bâtiment ni la Loi de 1997 sur la prévention et la protection contre l'incendie ne s'applique, comment la capacité est-elle fixée selon les normes du registrateur?

    1. 0,5 mètre carré par personne
    2. 1,11 mètre carré par personne
    3. 2 mètres carrés par personne
    4. 3,5 mètres carrés par personne

17. Où faut-il afficher un permis de vente d'alcool?

    1. Seulement sur le site Web du bar
    2. Dans le bureau du gérant, disponible sur demande
    3. Dans un endroit bien en vue des lieux
    4. Au siège social de la CAJO

18. Un client arrive au bar avec une bouteille de vin scellée achetée en magasin, qu'il compte rapporter chez lui. Que permet le Règl. de l'Ont. 746/21?

    1. Elle doit être jetée à l'entrée
    2. Elle doit être remise à la LCBO
    3. Il peut la garder scellée pour la boire ailleurs
    4. Le personnel peut l'ouvrir et la servir moyennant un droit de bouchon

19. Qui doit garder le contrôle sur les personnes qui entrent et restent dans un établissement titulaire d'un permis?

    1. L'inspecteur de la CAJO de service
    2. Le serveur ayant le plus d'ancienneté pendant ce quart
    3. Le chef de la police locale
    4. Le titulaire de permis ou un gérant qu'il désigne

20. Un bar compte deux aires visées par le permis, chacune avec sa propre capacité. La terrasse est à moitié vide et la salle principale est bondée. Peut-il additionner les capacités?

    1. Non, la limite propre à chaque aire s'applique
    2. Oui, si le total reste sous la somme des deux
    3. Oui, si la sécurité compte les gens à la porte
    4. Oui, les jours fériés

21. Quelle est la taille minimale de l'affiche de mise en garde exigée par la Loi Sandy?

    1. 8 po sur 10 po
    2. 5 po sur 7 po
    3. 4 po sur 6 po
    4. 11 po sur 17 po

22. Des clients qui attendent devant un bar commencent à se battre sur le trottoir. Que doit faire le titulaire de permis selon le Règl. de l'Ont. 746/21?

    1. Verrouiller les portes et attendre que ça passe
    2. Le signaler à la CAJO le jour ouvrable suivant, sans plus
    3. Rien, le trottoir est un lieu public
    4. Prendre des mesures raisonnables contre le désordre à proximité

23. Selon le Règl. de l'Ont. 746/21, où un bar doit-il normalement acheter l'alcool qu'il vend?

    1. Dans n'importe quelle épicerie
    2. Dans une boutique hors taxes
    3. À la microbrasserie maison d'un ami
    4. À la LCBO