Smart Serve: Reconnaître l'ivresse

Les 18 questions de ce test

Toutes les questions et leurs choix de réponse. Les bonnes réponses et les explications s’affichent quand vous faites le test ci-dessus.

1. Quel changement de la respiration la CAJO cite-t-elle comme signe possible d'ivresse?

   1. Retenir son souffle en parlant
   2. Respirer seulement par le nez
   3. Une respiration nettement plus lente ou superficielle
   4. Une respiration nettement plus profonde et rapide

2. Selon la CAJO, dans quel ordre les signes d'ivresse apparaissent-ils?

   1. Dans n'importe quel ordre, ou plusieurs à la fois
   2. Seulement après le quatrième verre
   3. Toujours la parole d'abord, puis la motricité
   4. Toujours la motricité d'abord, puis la parole

3. Un client bute à répétition sur un mot et mêle d'autres mots ensemble. De quel signe s'agit-il?

   1. Mauvaise prononciation ou discours empâté
   2. Volume et ton de la voix inappropriés
   3. Respiration ralentie
   4. Perte de motricité globale

4. Un client crie à une table tranquille, puis chuchote sans raison. De quel signe de la CAJO s'agit-il?

   1. Mauvaise prononciation
   2. Volume de la voix inapproprié
   3. Changement de la cadence de la parole
   4. Fatigue

5. Un client alterne entre un débit très rapide et un débit très lent. De quel signe de la CAJO s'agit-il?

   1. Mauvaise prononciation
   2. Volume de la voix inapproprié
   3. Diminution de la vigilance
   4. Changement de la cadence de la parole

6. Un client est arrivé sobre et a bu une seule bière, mais il montre rapidement des signes marqués d'ivresse. Qu'est-ce que cela peut indiquer, selon la CAJO?

   1. Une réaction normale à une bière
   2. Des drogues mêlées à l'alcool ou un verre altéré
   3. Qu'il est simplement fatigué après le travail
   4. Que la musique est trop forte pour lui

7. Outre les yeux injectés de sang, quels signes oculaires la CAJO associe-t-elle à l'intoxication au cannabis?

   1. Clignements rapides et yeux plissés
   2. Yeux jaunis et paupières gonflées
   3. Paupières tremblantes et pupilles dilatées
   4. Pupilles contractées et yeux secs

8. Un client transpire abondamment dans une salle fraîche, alors qu'il n'a pas dansé. Que doit en penser le serveur?

   1. Qu'il lui faut une boisson plus froide et de l'eau glacée
   2. Que cela prouve qu'il a moins de 19 ans
   3. Que c'est peut-être un signe d'ivresse à surveiller
   4. Que cela montre qu'il est tout à fait sobre

9. Vous devez répéter trois fois une question simple avant qu'un client réponde. De quel signe s'agit-il?

   1. Yeux rouges
   2. Transpiration inhabituelle
   3. Diminution de la vigilance
   4. Motricité fine

10. Selon la CAJO, peut-on être intoxiqué par d'autres substances que l'alcool?

    1. Seulement par des produits comestibles au cannabis
    2. Oui, aussi par le cannabis ou d'autres drogues, seuls ou combinés
    3. Non, la loi ne considère que l'alcool comme cause d'intoxication
    4. Seulement par des médicaments sur ordonnance

11. Un client évalue mal le bord de la table et y pose son verre à moitié dans le vide. À quel signe de la CAJO cela correspond-il?

    1. Baisse de la coordination œil-main
    2. Rythme respiratoire ralenti
    3. Volume de la voix inapproprié
    4. Maladresse normale lors d'une fête

12. Un client échappe sans cesse sa monnaie et laisse tomber son téléphone. De quel signe d'ivresse de la CAJO s'agit-il?

    1. Volume de la voix inapproprié
    2. Amélioration de la motricité globale
    3. Perte de motricité fine
    4. Transpiration inhabituelle

13. Un client allume un joint sur la terrasse d'un bar. Selon les règles ontariennes sur les lieux sans fumée décrites par la CAJO, est-ce permis?

    1. Oui, puisque la terrasse est à l'extérieur
    2. Oui, après 23 h seulement
    3. Non, c'est interdit sur les terrasses de bar
    4. Oui, le cannabis est légal, donc c'est permis

14. Vous soupçonnez qu'une personne a altéré le verre d'un client. Que faut-il faire selon la CAJO?

    1. Vider le verre sans rien dire
    2. Attendre la fermeture pour le signaler
    3. Avertir la police immédiatement
    4. Demander au client de le finir rapidement

15. Un client se cogne contre les tables et tend les bras sur les côtés pour garder l'équilibre. De quel signe s'agit-il?

    1. Diminution de la vigilance
    2. Mauvaise prononciation
    3. Perte de motricité fine
    4. Perte de motricité globale

16. Dans les aires publiques, à quelle distance d'une terrasse de restaurant ou de bar la règle ontarienne sur les lieux sans fumée interdit-elle de fumer ou de vapoter du cannabis?

    1. À moins de 9 mètres
    2. À moins de 5 mètres
    3. À moins de 3 mètres
    4. À moins de 20 mètres

17. Pourquoi la CAJO dit-elle que les personnes en état d'ivresse peuvent avoir l'air fatiguées ou somnolentes?

    1. L'alcool et le cannabis sont des stimulants
    2. Les bars sont généralement trop chauffés
    3. La musique forte cause de la fatigue
    4. L'alcool et le cannabis sont des dépresseurs

18. Vous remarquez un signe possible d'ivresse chez un client. Que recommande d'abord la CAJO?

    1. Cesser de le servir et appeler la police sur-le-champ
    2. Lui servir un double pour le calmer
    3. Continuer de surveiller l'apparition d'autres signes
    4. N'en tenir aucun compte jusqu'à la fermeture