Smart Serve – Test pratique 3

Les 33 questions de ce test

Toutes les questions et leurs choix de réponse. Les bonnes réponses et les explications s’affichent quand vous faites le test ci-dessus.

1. Un particulier déclaré coupable d'être en état d'ébriété dans un lieu public peut-il être emprisonné en vertu de la Loi?

   1. Non, il n'est pas passible d'emprisonnement
   2. Oui, 30 jours obligatoires pour une première condamnation
   3. Oui, pour au plus cinq ans
   4. Oui, pour au plus un an

2. Quand un policier peut-il arrêter sans mandat une personne en état d'ébriété dans un lieu public?

   1. Chaque fois que la personne a plus de 19 ans
   2. Lorsque c'est nécessaire pour la sécurité de quiconque
   3. Seulement après un deuxième avertissement
   4. Seulement si la personne est venue en voiture et compte repartir en voiture

3. Un vélo-pub (quadricycle de grande taille) est autorisé à servir de l'alcool. Qui, à bord, est nommé dans la norme de formation?

   1. Chaque chauffeur de quadricycle de grande taille
   2. Seulement les passagers qui commandent à boire
   3. Seulement le propriétaire de l'entreprise
   4. Personne, puisque c'est un véhicule extérieur

4. Laquelle de ces pièces figure sur la liste des pièces d'identité acceptables de la CAJO?

   1. Une carte bancaire signée
   2. Une carte de membre d'un magasin avec photo
   3. Une carte d'étudiant d'école secondaire
   4. Une carte d'identité avec photo BYID de la LCBO

5. Quelles boissons la CAJO suggère-t-elle de servir dans des contenants nettement différents de ceux des boissons alcoolisées?

   1. Les boissons sans alcool
   2. Le vin maison servi au verre
   3. La bière en fût
   4. Les petits verres de fort

6. Un bar a continué de servir un client visiblement ivre, qui a ensuite percuté une autre voiture. Selon l'article 52, qui peut réclamer une indemnisation au bar?

   1. La personne blessée dans la collision
   2. Seulement le client qui a été servi
   3. Seulement le gouvernement de l'Ontario
   4. Personne; seul le conducteur est responsable

7. Un hôtel offre des chambres équipées de mini bars. Que prévoit le Règl. de l'Ont. 746/21 au sujet des clés de mini bar?

   1. Seul le directeur de la réception peut les détenir
   2. Elles peuvent être remises à quiconque a une clé de chambre
   3. Elles ne doivent pas être remises à une personne de moins de 19 ans
   4. Elles peuvent être remises aux clients de 16 ans et plus

8. Que suggère la CAJO de faire des entrées du registre des incidents?

   1. Les envoyer à la LCBO chaque semaine
   2. Les déchiqueter à la fin de chaque mois
   3. Les garder sous clé, loin de tout le personnel
   4. Les revoir régulièrement avec tout le personnel

9. Que disent les Repères canadiens sur l'alcool et la santé au sujet de la consommation pendant la grossesse?

   1. Aucune quantité n'est reconnue comme sûre
   2. Le vin est sans danger, mais pas les spiritueux
   3. Jusqu'à un verre par jour est sans danger
   4. C'est sans danger après le premier trimestre

10. Pourquoi un bar pourrait-il choisir de ne pas annoncer la dernière tournée?

    1. Parce qu'il est illégal de l'annoncer
    2. Pour que les clients continuent de boire après 2 h
    3. Pour éviter les excès de commandes en fin de soirée
    4. Pour vendre plus de verres à plein prix

11. Un restaurant vend une bouteille de vin avec un repas à emporter. Avant quelle heure le client doit-il l'emporter hors du restaurant?

    1. 21 h
    2. 2 h
    3. Minuit
    4. 23 h

12. Qui le registrateur peut-il nommer pour vérifier si un bar sert des clients d'âge mineur?

    1. Un policier retraité de plus de 65 ans
    2. Un jeune contrôleur de la conformité de moins de 19 ans
    3. Un agent municipal d'application des règlements
    4. Un formateur du cours Smart Serve

13. Selon la CAJO, dans quel ordre les signes d'ivresse apparaissent-ils?

    1. Dans n'importe quel ordre, ou plusieurs à la fois
    2. Seulement après le quatrième verre
    3. Toujours la parole d'abord, puis la motricité
    4. Toujours la motricité d'abord, puis la parole

14. Un livreur constate que le client à la porte semble en état d'ébriété. Que doit-il se passer?

    1. Laisser plutôt la commande à la porte
    2. L'alcool ne doit pas être remis
    3. Le remettre si le client a 19 ans ou plus
    4. Le remettre puisqu'il a été payé d'avance

15. Un client bute à répétition sur un mot et mêle d'autres mots ensemble. De quel signe s'agit-il?

    1. Mauvaise prononciation ou discours empâté
    2. Volume et ton de la voix inappropriés
    3. Respiration ralentie
    4. Perte de motricité globale

16. Quels conducteurs ne doivent avoir aucune trace d'alcool dans le sang en Ontario?

    1. Seulement les conducteurs de moins de 18 ans
    2. Les 21 ans ou moins et les titulaires de G1, G2, M1 ou M2
    3. Seulement les chauffeurs de taxi et d'autobus
    4. Seulement les conducteurs déjà condamnés pour conduite avec facultés affaiblies

17. Un serveur apporte du vin maison pour que la cuisine s'en serve et pour le partager après les quarts. Que dit la CAJO?

    1. C'est correct s'il y en a moins d'un litre
    2. Le titulaire ne doit pas le permettre dans les lieux
    3. C'est correct s'il reste dans la cuisine et sert à cuisiner
    4. C'est correct tant qu'il n'est pas vendu

18. Pourquoi la CAJO considère-t-elle la clientèle d'après le travail comme un groupe à risque élevé?

    1. Elle commande surtout des spiritueux
    2. Elle a tendance à rester après la fermeture en semaine
    3. Elle a souvent moins de 19 ans
    4. Elle boit probablement l'estomac vide

19. Un conducteur est pris dans la fourchette d'avertissement pour la deuxième fois. Quelles sanctions s'appliquent?

    1. Suspension de 90 jours et mise en fourrière
    2. Suspension de 14 jours et programme de traitement de 16 heures
    3. Suspension de 30 jours et reprise du cours de sensibilisation de 8 heures
    4. Aucune sanction pour une deuxième fois

20. Quelle portion standard le Règl. de l'Ont. 746/21 fixe-t-il pour un vin fortifié comme le porto?

    1. 29 mL (1 oz)
    2. 85 mL (3 oz)
    3. 142 mL (5 oz)
    4. 43 mL (1,5 oz)

21. Un nouveau barman d'un pub ontarien n'a jamais suivi de formation sur le service responsable d'alcool. Que doit-il détenir avant de servir de l'alcool?

    1. Un certificat valide d'un cours approuvé par le Conseil de la CAJO
    2. Une autorisation écrite du gérant du bar
    3. Un certificat de manipulateur d'aliments de la santé publique
    4. Une lettre de recommandation d'un ancien bar

22. Lorsque vous refusez le service parce que la pièce d'identité n'est pas valide, que suggère la CAJO de dire au client?

    1. Que le bar est trop occupé pour le servir
    2. Que le bar n'a plus la boisson qu'il a commandée
    3. Qu'il sera servi après 23 h
    4. Que la loi interdit la vente ou le service aux mineurs

23. Des clients qui attendent devant un bar commencent à se battre sur le trottoir. Que doit faire le titulaire de permis selon le Règl. de l'Ont. 746/21?

    1. Verrouiller les portes et attendre que ça passe
    2. Le signaler à la CAJO le jour ouvrable suivant, sans plus
    3. Rien, le trottoir est un lieu public
    4. Prendre des mesures raisonnables contre le désordre à proximité

24. Où la CAJO suggère-t-elle d'annoncer les boissons sans alcool ou à faible teneur en alcool?

    1. Nulle part, elles se vendent toutes seules
    2. Sur les menus et les chevalets de table
    3. Seulement sur le site Web du bar
    4. Seulement derrière le bar

25. L'administrateur d'une société a laissé le personnel continuer de servir des mineurs. Peut-il être personnellement coupable d'une infraction?

    1. Non, seuls les serveurs peuvent être accusés
    2. Non, seule la société dans son ensemble peut être accusée
    3. Oui, s'il l'a causée, autorisée ou permise
    4. Seulement s'il a lui-même versé les verres

26. Dans une boîte de nuit titulaire d'un permis, quel travailleur n'est PAS visé par la norme de formation?

    1. Un serveur qui ne fait que prendre les commandes de boissons
    2. Un agent de sécurité à la porte employé par la boîte
    3. Un cuisinier qui ne prend, ne vend ni ne sert aucune boisson
    4. Un barman qui verse les verres sans jamais encaisser

27. Comment la CAJO suggère-t-elle à un bar de faire connaître aux clients sa politique contre l'ivresse?

    1. Par l'intermédiaire de la LCBO
    2. Par une note secrète au personnel
    3. Avec des chevalets de table et des affiches
    4. Seulement lorsqu'on refuse quelqu'un

28. Quelle promotion est interdite dans les établissements titulaires d'un permis en Ontario?

    1. Deux consommations pour le prix d'une
    2. Un prix réduit pour le vin avec un repas
    3. Un prix réduit affiché pour une période fixe
    4. Des prix différents sur la terrasse

29. Un client se cogne contre les tables et tend les bras sur les côtés pour garder l'équilibre. De quel signe s'agit-il?

    1. Diminution de la vigilance
    2. Mauvaise prononciation
    3. Perte de motricité fine
    4. Perte de motricité globale

30. Un dépanneur ouvert 24 heures sur 24 est autorisé à vendre de la bière. Peut-il en vendre à 3 h?

    1. Oui, puisqu'il est ouvert 24 heures sur 24
    2. Non, seulement entre 7 h et 23 h
    3. Oui, si le client a plus de 25 ans
    4. Oui, mais seulement en canettes

31. À partir de quelle alcoolémie un conducteur s'expose-t-il aux sanctions les plus sévères pour conduite avec facultés affaiblies en Ontario?

    1. 0,05 ou plus
    2. 0,02 ou plus
    3. 0,08 ou plus
    4. 0,10 ou plus

32. Une société titulaire de permis est déclarée coupable d'avoir sciemment vendu de l'alcool à un jeune de 17 ans. En plus de l'amende, qu'exige la Loi?

    1. Un simple avertissement écrit
    2. Une suspension du permis d'exactement une journée
    3. Une fermeture obligatoire de 90 jours
    4. Une suspension du permis d'au moins sept jours

33. Un gérant offre une tournée, au prix affiché, à un habitué qui fête son anniversaire. Est-ce permis?

    1. Non, le personnel ne peut jamais offrir de verres aux clients
    2. Oui, pour une occasion de ce genre, pas comme promotion
    3. Seulement s'il s'agit de boissons sans alcool
    4. Seulement si tous les clients en reçoivent aussi