Smart Serve – Examen simulé 2

Les 33 questions de ce test

Toutes les questions et leurs choix de réponse. Les bonnes réponses et les explications s’affichent quand vous faites le test ci-dessus.

1. Un client allume un joint sur la terrasse d'un bar. Selon les règles ontariennes sur les lieux sans fumée décrites par la CAJO, est-ce permis?

   1. Oui, puisque la terrasse est à l'extérieur
   2. Oui, après 23 h seulement
   3. Non, c'est interdit sur les terrasses de bar
   4. Oui, le cannabis est légal, donc c'est permis

2. Quelle est la sanction pécuniaire maximale de la CAJO pour avoir servi une personne qui est ou semble être en état d'ébriété?

   1. Jusqu'à 5 000 $
   2. Jusqu'à 50 000 $
   3. Jusqu'à 500 000 $
   4. Jusqu'à 500 $

3. Selon la Loi, lequel de ces gestes est interdit à une personne de moins de 19 ans?

   1. S'asseoir sur une terrasse titulaire d'un permis avec sa famille
   2. Prendre un repas dans un restaurant titulaire d'un permis
   3. Tenter d'acheter de l'alcool
   4. Commander une boisson gazeuse dans un bar titulaire d'un permis

4. Dans une boîte de nuit titulaire d'un permis, quel travailleur n'est PAS visé par la norme de formation?

   1. Un serveur qui ne fait que prendre les commandes de boissons
   2. Un agent de sécurité à la porte employé par la boîte
   3. Un cuisinier qui ne prend, ne vend ni ne sert aucune boisson
   4. Un barman qui verse les verres sans jamais encaisser

5. Selon le CAMH, quel facteur accélère l'intoxication?

   1. Boire rapidement
   2. Boire debout
   3. Boire dans un verre plutôt qu'à la canette
   4. Choisir une boisson avec des glaçons

6. Un client arrive au bar avec une bouteille de vin scellée achetée en magasin, qu'il compte rapporter chez lui. Que permet le Règl. de l'Ont. 746/21?

   1. Elle doit être jetée à l'entrée
   2. Elle doit être remise à la LCBO
   3. Il peut la garder scellée pour la boire ailleurs
   4. Le personnel peut l'ouvrir et la servir moyennant un droit de bouchon

7. Les politiques internes remplacent-elles les obligations du titulaire de permis en vertu de la Loi?

   1. Oui, si elles sont plus strictes que la loi
   2. Oui, pour les événements privés
   3. Oui, si la CAJO en a une copie
   4. Non, elles ne remplacent jamais la loi

8. Un hôtel offre des chambres équipées de mini bars. Que prévoit le Règl. de l'Ont. 746/21 au sujet des clés de mini bar?

   1. Seul le directeur de la réception peut les détenir
   2. Elles peuvent être remises à quiconque a une clé de chambre
   3. Elles ne doivent pas être remises à une personne de moins de 19 ans
   4. Elles peuvent être remises aux clients de 16 ans et plus

9. Outre une amende, quelle autre peine un particulier peut-il recevoir pour une infraction générale à la Loi?

   1. Une interdiction à vie de tous les bars
   2. Jusqu'à dix ans d'emprisonnement
   3. Jusqu'à un an d'emprisonnement
   4. Jusqu'à cinq ans d'emprisonnement

10. Un client commande une bouteille de 341 mL de bière artisanale à 7 %. Par rapport à un verre standard, elle est :

    1. Moins forte qu'un verre standard
    2. Environ la moitié d'un verre standard
    3. Plus forte qu'un verre standard
    4. Exactement un verre standard

11. Un client montre quelques signes d'ivresse. Que recommande la CAJO?

    1. Le surveiller de près; offrir nourriture, eau ou boissons sans alcool
    2. Lui offrir un verre gratuit pour qu'il reste content
    3. Servir plus vite pour qu'il finisse avant que ça empire
    4. Le laisser tranquille pour qu'il ne se sente pas montré du doigt ou gêné

12. Pourquoi est-il dangereux de mélanger l'alcool avec d'autres drogues, y compris des médicaments?

    1. Les effets peuvent devenir trop forts ou trop faibles
    2. Cela ne compte qu'avec les drogues illégales
    3. Cela annule complètement les effets de l'alcool
    4. Cela aide la personne à dessoûler plus vite

13. Outre les peines prévues par la Loi, à quel autre risque la CAJO dit-elle que les titulaires de permis et leur personnel s'exposent pour une conduite qui cause un préjudice?

    1. La responsabilité civile
    2. L'interdiction d'entrer dans les magasins de la LCBO
    3. La perte de leur permis de conduire
    4. Des travaux communautaires automatiques

14. Le soir du 31 décembre, jusqu'à quelle heure un bar titulaire d'un permis peut-il vendre et servir de l'alcool?

    1. 2 h le 1er janvier
    2. 3 h le 1er janvier
    3. 4 h le 1er janvier
    4. 6 h le 1er janvier

15. Un bar a continué de servir un client visiblement ivre, qui a ensuite percuté une autre voiture. Selon l'article 52, qui peut réclamer une indemnisation au bar?

    1. La personne blessée dans la collision
    2. Seulement le client qui a été servi
    3. Seulement le gouvernement de l'Ontario
    4. Personne; seul le conducteur est responsable

16. Une société titulaire de permis est déclarée coupable d'avoir sciemment vendu de l'alcool à un jeune de 17 ans. En plus de l'amende, qu'exige la Loi?

    1. Un simple avertissement écrit
    2. Une suspension du permis d'exactement une journée
    3. Une fermeture obligatoire de 90 jours
    4. Une suspension du permis d'au moins sept jours

17. Pour un événement que le registrateur a autorisé comme événement d'envergure, quelles heures de service s'appliquent?

    1. Les heures précisées par le registrateur
    2. Toujours de 9 h à 4 h
    3. Les heures que la municipalité choisit
    4. Les heures habituelles, sans changement

18. Selon la Loi, lequel de ces gestes constitue une infraction pour un serveur?

    1. Servir une personne de 19 ans qui présente une pièce d'identité avec photo valide
    2. Demander une pièce d'identité à un client de 25 ans
    3. Servir une personne qui semble avoir moins de 19 ans
    4. Servir une boisson gazeuse à un jeune de 17 ans

19. Quelle mesure la CAJO suggère-t-elle pour décourager l'activité liée à la drogue dans les toilettes?

    1. Des rondes régulières du personnel ou de la sécurité
    2. Verrouiller toutes les toilettes après 22 h
    3. Retirer les miroirs des toilettes
    4. Faire payer l'accès aux toilettes

20. Quand peut-on vendre et servir de l'alcool en vertu d'un permis de circonstance?

    1. Seulement pendant les heures indiquées sur le permis
    2. Seulement jusqu'à 22 h
    3. À toute heure choisie par l'organisateur, si les invités ont 19 ans ou plus
    4. Toujours de 9 h à 4 h

21. Selon le CAMH, qui est généralement plus sensible aux effets de l'alcool?

    1. Les femmes
    2. Les hommes
    3. Les personnes de plus de six pieds
    4. Les personnes qui ne boivent que de la bière

22. Selon le Règl. de l'Ont. 746/21, où un bar doit-il normalement acheter l'alcool qu'il vend?

    1. Dans n'importe quelle épicerie
    2. Dans une boutique hors taxes
    3. À la microbrasserie maison d'un ami
    4. À la LCBO

23. Pourquoi un bar pourrait-il choisir de ne pas annoncer la dernière tournée?

    1. Parce qu'il est illégal de l'annoncer
    2. Pour que les clients continuent de boire après 2 h
    3. Pour éviter les excès de commandes en fin de soirée
    4. Pour vendre plus de verres à plein prix

24. Environ quelle quantité d'alcool le foie peut-il éliminer en une heure?

    1. Environ cinq verres standard
    2. Environ un verre standard
    3. Environ une demi-bouteille de vin
    4. Environ trois verres standard

25. De l'alcool gratuit peut-il servir de prix au gagnant d'un tournoi de fléchettes dans un bar titulaire d'un permis?

    1. Non, l'alcool gratuit ne peut pas être un prix de concours
    2. Oui, s'il s'agit de moins de cinq consommations
    3. Oui, si le prix est de la bière ou du vin plutôt que des spiritueux
    4. Oui, si le bar paie la taxe

26. Selon la Loi, dans lequel de ces endroits peut-on avoir ou consommer de l'alcool (hors contenants fermés)?

    1. Un trottoir public
    2. Un autobus municipal
    3. Une cour d'école
    4. Une résidence

27. Un soir ordinaire, à quelle heure la vente et le service d'alcool doivent-ils prendre fin dans un bar titulaire d'un permis en Ontario?

    1. 3 h
    2. 4 h
    3. 2 h
    4. 1 h

28. Un inspecteur de la CAJO arrive sans préavis un vendredi soir achalandé. Que disent les lignes directrices de la CAJO?

    1. Lui demander de revenir sur rendez-vous un jour de semaine
    2. L'accepter, car toute heure raisonnable convient
    3. Refuser l'accès jusqu'à l'arrivée du propriétaire
    4. Ne l'accepter qu'avant 17 h

29. Lequel de ces signes est un signe précoce d'intoxication à l'alcool décrit par le CAMH?

    1. Le coma
    2. La perte de contrôle de la vessie
    3. La baisse des inhibitions
    4. Une basse température corporelle

30. Quel est le prix minimum d'une portion de 29 mL (1 oz) de spiritueux de plus de 14,8 % d'alcool?

    1. 2,50 $
    2. 1,00 $
    3. 2,00 $
    4. 1,34 $

31. À partir de quelle consommation hebdomadaire les Repères canadiens indiquent-ils que le risque de maladie cardiaque ou d'AVC augmente de façon marquée?

    1. 3 verres standard ou plus
    2. 7 verres standard ou plus
    3. 10 verres standard ou plus
    4. 5 verres standard ou plus

32. Un client se cogne contre les tables et tend les bras sur les côtés pour garder l'équilibre. De quel signe s'agit-il?

    1. Diminution de la vigilance
    2. Mauvaise prononciation
    3. Perte de motricité fine
    4. Perte de motricité globale

33. Selon la CAJO, comment faut-il établir les politiques internes?

    1. Verbalement, chaque serveur fixant ses propres règles pendant son quart
    2. Par écrit, communiquées au personnel et appuyées par la direction
    3. En les gardant secrètes pour le personnel
    4. En les affichant pour les clients seulement