Serving It Right: Registres, inspections et sanctions

Les 13 questions de ce test

Toutes les questions et leurs choix de réponse. Les bonnes réponses et les explications s’affichent quand vous faites le test ci-dessus.

1. Un inspecteur ne peut pas faire correspondre l'alcool sur les tablettes aux relevés d'achat. Que peut-il arriver?

   1. Rien, si les bouteilles ne sont pas ouvertes
   2. Le titulaire achète simplement de nouveaux reçus
   3. L'inspecteur doit revenir le lendemain
   4. L'alcool peut être saisi

2. Lequel de ces événements doit être inscrit au registre des incidents?

   1. Un client qui demande le mot de passe du wifi
   2. La livraison de serviettes par un fournisseur
   3. Un client régulier qui fête son anniversaire
   4. Le refus d'entrée à une personne ivre

3. Qu'est-ce que tout établissement de débit doit afficher bien en vue?

   1. Une photo du propriétaire à côté du permis d'alcool
   2. Le chiffre d'affaires mensuel du bar, affiché pour les clients
   3. Au moins une affiche ou un chevalet de responsabilité sociale
   4. La liste des numéros de téléphone personnels du personnel

4. Pendant combien de temps le titulaire doit-il conserver son registre des incidents?

   1. Au moins 2 ans après chaque inscription
   2. Au moins 6 ans
   3. Au moins 6 mois après chaque inscription
   4. Seulement jusqu'à la prochaine inspection

5. Qu'est-ce qu'un registre de l'alcool (liquor register)?

   1. Un journal des verres refusés chaque soir
   2. Un relevé de tous les achats d'alcool
   3. Une liste des ardoises des clients réguliers
   4. Un calendrier des formations SIR du personnel

6. Que doit indiquer la liste de prix d'un établissement de débit?

   1. Seulement les boissons à moins de 5 $
   2. Seulement le nom des barmans
   3. Seulement les boissons les plus chères
   4. Les types d'alcool, les formats et les prix

7. Pour la plupart des infractions, quelle est la sanction pécuniaire maximale que le directeur général peut imposer à un titulaire?

   1. 25 000 $
   2. 1 000 000 $
   3. 2 500 $
   4. 500 $

8. Un policier en visite dans un bar constate une infraction. Comment est-elle consignée?

   1. Sur une contravention de stationnement laissée sur l'auto du propriétaire
   2. Sur un formulaire Licensed Premises Check envoyé à la LCRB
   3. Par un avertissement verbal jamais mis par écrit
   4. Seulement dans le registre des incidents du bar, par le policier

9. Quel renseignement une inscription au registre des incidents doit-elle comprendre?

   1. La boisson préférée du client et le pourboire laissé
   2. La météo et le chiffre d'affaires de la journée
   3. La musique qui jouait au moment de l'incident
   4. Les mesures prises par le personnel

10. Que recommande la LCRB comme bonne pratique pour le registre des incidents?

    1. Le remplir une fois par mois de mémoire
    2. Y faire une inscription chaque jour, même sans incident
    3. Ne laisser que le propriétaire y écrire, jamais le personnel
    4. Le tenir dans le cahier de communication des quarts avec les notes du personnel

11. Sur quel enjeu les inspections de la LCRB portent-elles généralement?

    1. Le prix des plats au menu
    2. La vente aux mineurs
    3. Les vacances du personnel
    4. Le choix de la musique

12. Quand les inspecteurs de la LCRB peuvent-ils inspecter un établissement titulaire d'un permis?

    1. Seulement pendant les heures d'ouverture de jour
    2. Seulement après la plainte d'un client
    3. Avec ou sans préavis
    4. Seulement avec un préavis écrit de 48 heures

13. Le personnel demande à un client de partir parce qu'il a apporté sa propre bouteille de rhum. Que faut-il faire de plus?

    1. L'inscrire au registre des incidents
    2. Garder le rhum et l'ajouter aux stocks du bar
    3. Rien d'autre, puisqu'il a quitté les lieux
    4. Revendre le rhum au client au verre