Serving It Right – Test pratique 1

Les 35 questions de ce test

Toutes les questions et leurs choix de réponse. Les bonnes réponses et les explications s’affichent quand vous faites le test ci-dessus.

1. Lequel de ces produits est de l'alcool illégal dans un établissement titulaire d'un permis?

   1. Une bouteille laissée en échantillon par un fabricant
   2. Une caisse inscrite au registre d'achats d'alcool de l'établissement
   3. Un fût livré par le fournisseur autorisé de l'établissement
   4. Une bouteille achetée sous le permis auprès d'une source autorisée

2. Que doit avoir une terrasse extérieure autorisée?

   1. Des limites clairement indiquées
   2. Un barman distinct
   3. Un toit au-dessus de chaque table
   4. Un chauffage pour chaque table

3. Le titulaire du permis est un organisme sans but lucratif. Qui doit suivre SIR?

   1. Un administrateur ou un cadre supérieur
   2. Personne, les organismes sans but lucratif sont exemptés
   3. Seulement le trésorier bénévole de l'organisme
   4. Chacun des membres de l'organisme

4. Pendant combien de temps le titulaire doit-il conserver son registre des incidents?

   1. Au moins 2 ans après chaque inscription
   2. Au moins 6 ans
   3. Au moins 6 mois après chaque inscription
   4. Seulement jusqu'à la prochaine inspection

5. Un inspecteur trouve une bouteille de vin maison derrière le bar. Le propriétaire dit qu'un ami la lui a donnée. Qu'est-ce qui s'applique?

   1. Le titulaire est responsable; un cadeau n'est pas une excuse
   2. C'est l'ami, et non le titulaire, qui est responsable
   3. C'est correct si le propriétaire la boit après la fermeture
   4. C'est correct puisque c'était un cadeau pour son usage personnel

6. Pour la règle du service de deux verres à la fois, lequel de ces formats compte pour un verre standard?

   1. Une portion de spiritueux de 3 oz
   2. Un verre de vin de 5 oz
   3. Une pinte de bière de 20 oz
   4. Un verre de vin de 9 oz

7. Qu'est-ce qu'un registre de l'alcool (liquor register)?

   1. Un journal des verres refusés chaque soir
   2. Un relevé de tous les achats d'alcool
   3. Une liste des ardoises des clients réguliers
   4. Un calendrier des formations SIR du personnel

8. Un client expulsé refuse de partir. Quelle est sa situation juridique?

   1. Il peut rester tant qu'il cesse de boire de l'alcool
   2. Il commet une infraction et peut être arrêté
   3. Il peut rester jusqu'à ce qu'il ait réglé sa facture
   4. Le personnel doit d'abord appeler sa famille

9. Une personne d'un groupe de quatre ne peut pas présenter de pièce d'identité valide. Pouvez-vous refuser de servir tout le groupe?

   1. Non, il faut servir les trois autres
   2. Seulement si le groupe est bruyant
   3. Oui, le titulaire peut adopter cette politique
   4. Non, refuser un groupe est discriminatoire

10. Un client échappe sa monnaie et n'arrive pas à saisir son verre correctement. De quel signe d'ivresse s'agit-il?

    1. Une réaction normale à la musique forte
    2. Une vue affaiblie par l'éclairage tamisé
    3. Une simple nervosité lors d'un premier rendez-vous
    4. Une perte de motricité fine

11. Que doit indiquer la liste de prix d'un établissement de débit?

    1. Seulement les boissons à moins de 5 $
    2. Seulement le nom des barmans
    3. Seulement les boissons les plus chères
    4. Les types d'alcool, les formats et les prix

12. Sur quel enjeu les inspections de la LCRB portent-elles généralement?

    1. Le prix des plats au menu
    2. La vente aux mineurs
    3. Les vacances du personnel
    4. Le choix de la musique

13. Un jeune de 15 ans peut-il entrer dans un magasin d'alcool de la C.-B.?

    1. Oui, seul, s'il n'achète rien
    2. Jamais, les mineurs sont interdits dans tous les magasins
    3. Seulement accompagné d'un parent ou d'un autre adulte responsable
    4. Seulement avec une note signée par un parent

14. Un client n'est pas ivre, mais il harcèle d'autres clients. Que permet la loi au personnel?

    1. Lui demander de quitter l'établissement
    2. L'enfermer dans une pièce jusqu'à la police
    3. Rien, puisqu'il n'est pas ivre
    4. Seulement cesser de lui servir de l'alcool

15. Un conducteur peut-il avoir une bouteille de vin ouverte à sa portée dans l'auto pendant qu'il conduit?

    1. Oui, si le bouchon est remis
    2. Oui, si un passager la tient
    3. Non
    4. Oui, si l'auto est immobile

16. Combien de temps un certificat Serving It Right est-il valide?

    1. À vie, sans date d'expiration
    2. 5 ans après la réussite
    3. 2 ans après la réussite
    4. 10 ans après la réussite

17. Une serveuse a vendu de l'alcool à une personne de 18 ans après avoir vérifié deux pièces d'identité qui semblaient authentiques mais étaient fausses. Qu'est-ce qui la protège?

    1. Rien : servir un mineur est une infraction dans tous les cas, sans exception
    2. Le fait que la personne paraissait avoir plus de 25 ans ce soir-là
    3. Le fait que la personne a payé avec une carte de crédit à son nom
    4. Elle a exigé et examiné les pièces prescrites, et les a crues vraies

18. Un client présente la carte combinée permis de conduire et carte des services de la C.-B. Combien de pièces d'identité représente-t-elle?

    1. Aucune
    2. Une
    3. Deux
    4. Une et demie

19. Quelle règle s'applique aux vêtements des serveurs?

    1. Ils doivent porter un uniforme fourni par une compagnie d'alcool
    2. Ils peuvent porter n'importe quel vêtement, sans aucune règle
    3. Pas de vêtements arborant une marque d'alcool, sauf promotion permise
    4. Ils doivent porter des vêtements annonçant les spéciaux du bar

20. Le permis d'un pub comporte une condition « service familial de restauration ». Jusqu'à quelle heure les mineurs peuvent-ils y être avec un parent?

    1. Jusqu'à 20 h
    2. Jusqu'à 22 h
    3. Jusqu'au dernier service
    4. Jusqu'à minuit

21. Une employée d'un magasin d'alcool de la C.-B. livre des commandes à domicile. A-t-elle besoin de SIR?

    1. Non, seul le personnel des bars et des pubs en a besoin
    2. Oui, le personnel de livraison doit l'avoir
    3. Seulement si elle travaille aussi à la caisse du magasin
    4. Non, SIR ne vise que le service sur place au bar

22. Quelle est la plus grande portion de vin au verre qu'on peut servir à un client?

    1. 6 oz (170 ml)
    2. 16 oz (454 ml)
    3. 10 oz (284 ml)
    4. Une bouteille entière de 750 ml

23. Où les clients peuvent-ils boire de l'alcool dans un établissement titulaire d'un permis?

    1. Dans la cuisine s'ils connaissent le chef
    2. Seulement dans l'aire de service autorisée
    3. Partout sur la propriété, y compris le stationnement
    4. Sur le trottoir s'ils restent près de la porte

24. Un ami veut donner son propre verre à un client visiblement ivre. Que dit la loi?

    1. C'est permis si le personnel ne l'a pas versé
    2. C'est permis si le verre est à moitié bu
    3. C'est permis puisque l'ami a déjà payé
    4. Personne ne peut donner d'alcool à une personne ivre

25. Où un établissement de débit trouve-t-il son nombre maximal de clients ou de personnes?

    1. Sur le certificat SIR
    2. Sur la liste de prix
    3. Sur son permis d'alcool
    4. Sur le menu

26. Lequel de ces exemples est une mesure raisonnable pour ne pas déranger le voisinage?

    1. Éteindre l'éclairage extérieur la nuit
    2. Surveiller le stationnement
    3. Faire attendre la file dans la rue
    4. Ouvrir les portes pour aérer la salle

27. Quelle est la durée de l'interdiction pour un résultat FAIL ou un refus de fournir un échantillon d'haleine?

    1. 30 jours
    2. 7 jours
    3. 90 jours
    4. 3 jours

28. Un client titube en se rendant aux toilettes et heurte les tables. De quel signe s'agit-il?

    1. Un signe de faim seulement
    2. Une perte de motricité globale
    3. Un signe de déshydratation seulement
    4. Une perte de motricité fine

29. Combien de bouteilles de bière de format standard peut-on servir à un client à la fois?

    1. Quatre
    2. Deux
    3. Une
    4. Trois

30. L'ancien certificat SIR d'un serveur n'indique aucune date d'expiration. Est-il encore valide aujourd'hui?

    1. Oui, tant que le serveur continue de travailler
    2. Oui, un certificat sans date n'expire jamais
    3. Non, ces certificats ont expiré le 15 septembre 2020
    4. Non, ils ont expiré à la légalisation du cannabis en 2018

31. Un bar peut-il offrir un cinq à sept avec des prix réduits?

    1. Oui, si les prix restent au-dessus des minimums
    2. Seulement la fin de semaine après 21 h
    3. Non, les prix doivent être les mêmes toute la journée
    4. Oui, sans limite sur la baisse des prix

32. Un restaurant offre un forfait brunch au champagne. Quelle règle s'applique à l'alcool qui y est inclus?

    1. Une quantité précise et limitée, détaillée sur la facture
    2. L'alcool doit être gratuit et ne pas figurer sur la facture
    3. Des remplissages illimités pour le prix du forfait
    4. N'importe quelle quantité, tant que la nourriture est incluse

33. Quand les passagers peuvent-ils boire de l'alcool dans un véhicule récréatif?

    1. En route, à condition que le conducteur reste sobre
    2. Seulement là où le camping est permis, jamais en route
    3. À tout moment, puisqu'un VR est légalement une maison
    4. Seulement sur les autoroutes, hors des limites des villes

34. Laquelle de ces pièces est acceptable comme deuxième pièce d'identité?

    1. Une carte de crédit au nom et avec la signature du titulaire
    2. Un reçu de magasin imprimé au nom complet du titulaire
    3. Une photocopie de la page photo du passeport
    4. Une carte professionnelle imprimée au nom du titulaire

35. Peut-on boire de l'alcool dans un parc public en C.-B.?

    1. Oui, n'importe où, tant qu'on a 19 ans ou plus
    2. Seulement dans un endroit autorisé ou désigné par la municipalité
    3. Oui, avant 22 h, dans tous les parcs de la province
    4. Non, jamais, en aucune circonstance en C.-B.