Serving It Right: Heures, aires de service et alcool illégal

Les 14 questions de ce test

Toutes les questions et leurs choix de réponse. Les bonnes réponses et les explications s’affichent quand vous faites le test ci-dessus.

1. Où les clients peuvent-ils boire de l'alcool dans un établissement titulaire d'un permis?

   1. Dans la cuisine s'ils connaissent le chef
   2. Seulement dans l'aire de service autorisée
   3. Partout sur la propriété, y compris le stationnement
   4. Sur le trottoir s'ils restent près de la porte

2. La veille du jour de l'An, jusqu'à quelle heure un bar peut-il servir de l'alcool, si de la nourriture est offerte et que les règlements municipaux le permettent?

   1. 1 h le 1er janvier
   2. 4 h le 1er janvier
   3. 2 h le 1er janvier
   4. 6 h le 1er janvier

3. Quand un établissement titulaire d'un permis peut-il vendre ou servir de l'alcool?

   1. Seulement pendant les heures de son permis
   2. Chaque fois que la cuisine est ouverte
   3. À toute heure avant minuit, tous les jours
   4. Tant que des clients sont sur place

4. Un inspecteur trouve une bouteille de vin maison derrière le bar. Le propriétaire dit qu'un ami la lui a donnée. Qu'est-ce qui s'applique?

   1. Le titulaire est responsable; un cadeau n'est pas une excuse
   2. C'est l'ami, et non le titulaire, qui est responsable
   3. C'est correct si le propriétaire la boit après la fermeture
   4. C'est correct puisque c'était un cadeau pour son usage personnel

5. Lequel de ces produits est de l'alcool illégal dans un établissement titulaire d'un permis?

   1. Une bouteille laissée en échantillon par un fabricant
   2. Une caisse inscrite au registre d'achats d'alcool de l'établissement
   3. Un fût livré par le fournisseur autorisé de l'établissement
   4. Une bouteille achetée sous le permis auprès d'une source autorisée

6. Un couple n'a pas fini sa bouteille de vin. Peut-il l'emporter à la maison?

   1. Oui, dans un verre à finir en chemin
   2. Oui, après que le personnel l'a rebouchée
   3. Non, elle doit être vidée
   4. Oui, mais seulement si elle n'est pas ouverte

7. De combien de temps les clients disposent-ils pour quitter l'aire de service après la fin du service d'alcool?

   1. Quinze minutes
   2. Une heure
   3. Une demi-heure
   4. Deux heures

8. Un client peut-il apporter son verre aux toilettes?

   1. Non, les verres doivent toujours rester sur la table du client
   2. Oui, si elles sont surveillées et sans traverser une zone non autorisée
   3. Oui, dans tous les cas, puisque c'est dans le même bâtiment
   4. Seulement si un serveur l'accompagne à l'aller et au retour

9. Après la fermeture, un bar peut-il utiliser son aire de service à d'autres fins avant 6 h?

   1. Non, elle doit rester fermée jusqu'à 6 h
   2. Oui, si les portes restent verrouillées
   3. Oui, pour un verre entre employés
   4. Oui, pour des fêtes privées sans alcool

10. La nuit du changement d'heure, quelles heures un bar doit-il suivre?

    1. Celles en vigueur au début de la journée d'affaires
    2. Une heure de plus, en cadeau aux clients
    3. N'importe lesquelles, une heure ne change rien
    4. Celles qui suivent le changement d'heure à 2 h

11. Quelle est la plage la plus large possible pour servir de l'alcool dans un établissement de débit en C.-B.?

    1. De midi à minuit
    2. De 9 h à 4 h
    3. De 11 h à 2 h
    4. De 7 h à 23 h

12. Un restaurant permet d'apporter son vin. Quel vin le client peut-il apporter?

    1. Une bouteille fermée, produite commercialement
    2. N'importe quel vin, ouvert ou non
    3. Des spiritueux, s'il n'y a qu'une bouteille
    4. Du vin maison fait dans une boutique U-Vin

13. Que doit avoir une terrasse extérieure autorisée?

    1. Des limites clairement indiquées
    2. Un barman distinct
    3. Un toit au-dessus de chaque table
    4. Un chauffage pour chaque table

14. Que doit offrir un établissement de débit aux clients pendant le service d'alcool?

    1. Des retours gratuits à la maison en taxi
    2. Des remplissages gratuits de bière en fût
    3. Un orchestre ou un DJ pendant toute la soirée
    4. De la nourriture et des boissons sans alcool