Serving It Right: Certification Serving It Right

Les 14 questions de ce test

Toutes les questions et leurs choix de réponse. Les bonnes réponses et les explications s’affichent quand vous faites le test ci-dessus.

1. Qui doit suivre Serving It Right dans un établissement titulaire d'un permis de débit de boissons (liquor primary) en C.-B.?

   1. Seulement les gérants qui supervisent le personnel de service
   2. Seulement les membres du personnel âgés de moins de 25 ans
   3. Le titulaire du permis, les gérants et tous les serveurs
   4. Seulement les barmans qui versent et mélangent les boissons

2. Un pub laisse les clients se servir de la bière à un système automatisé après autorisation du personnel. Qui doit détenir SIR?

   1. L'entreprise qui a installé et entretient le système
   2. Personne, puisque la machine contrôle les portions
   3. Chaque client qui utilise le système en libre-service
   4. L'employé qui autorise les clients à se servir

3. Une employée d'un magasin d'alcool de la C.-B. livre des commandes à domicile. A-t-elle besoin de SIR?

   1. Non, seul le personnel des bars et des pubs en a besoin
   2. Oui, le personnel de livraison doit l'avoir
   3. Seulement si elle travaille aussi à la caisse du magasin
   4. Non, SIR ne vise que le service sur place au bar

4. Pendant combien de temps le titulaire de permis doit-il conserver le numéro et la date d'expiration du certificat SIR de chaque employé?

   1. Au moins 1 an
   2. Au moins 3 ans
   3. Au moins 6 ans
   4. Seulement pendant l'emploi

5. Un permis de réception spéciale vise un festival qui attend 800 personnes par jour. Quelle formation le titulaire doit-il avoir?

   1. Une formation en hygiène alimentaire
   2. Aucune pour un permis d'un jour
   3. Serving It Right
   4. Special Event Server seulement

6. L'ancien certificat SIR d'un serveur n'indique aucune date d'expiration. Est-il encore valide aujourd'hui?

   1. Oui, tant que le serveur continue de travailler
   2. Oui, un certificat sans date n'expire jamais
   3. Non, ces certificats ont expiré le 15 septembre 2020
   4. Non, ils ont expiré à la légalisation du cannabis en 2018

7. Qu'est-ce que Serving It Right?

   1. Le programme obligatoire de service responsable de la C.-B.
   2. Un cours facultatif de service à la clientèle en restauration
   3. Un permis fédéral pour importer et vendre de l'alcool
   4. Un cours d'hygiène pour le personnel de cuisine

8. Un serveur s'installe en C.-B. avec un certificat valide de service responsable de l'Alberta. Qu'est-ce qui s'applique?

   1. Il ne peut servir que de la nourriture avant d'avoir SIR
   2. Il est exempté de SIR jusqu'à l'expiration de ce certificat
   3. Il doit suivre SIR avant de travailler un seul quart de travail
   4. Il est exempté de SIR à vie dès qu'il travaille en C.-B.

9. Le titulaire du permis est un organisme sans but lucratif. Qui doit suivre SIR?

   1. Un administrateur ou un cadre supérieur
   2. Personne, les organismes sans but lucratif sont exemptés
   3. Seulement le trésorier bénévole de l'organisme
   4. Chacun des membres de l'organisme

10. Un inspecteur des alcools demande la preuve que vos serveurs détiennent SIR. Que doit faire le titulaire du permis?

    1. Faire repasser l'examen à chaque serveur sur place
    2. Présenter les registres SIR sur demande
    3. Demander à l'inspecteur de revenir avec un mandat
    4. Envoyer les registres à la LCRB d'ici 90 jours

11. Un restaurant confie à un service de livraison externe des repas accompagnés d'alcool. De quoi le restaurant doit-il s'assurer?

    1. Que le livreur se fait payer comptant
    2. Que le livreur détient SIR
    3. Que le livreur a un permis d'alcool
    4. Que le livreur a plus de 25 ans

12. Le permis de débit de boissons appartient à une société par actions. Qui doit suivre SIR en son nom?

    1. Chacun des actionnaires de la société
    2. Personne, puisqu'une société ne suit pas de formation
    3. Un dirigeant autorisé à signer pour la société
    4. Le comptable externe de la société

13. Une bénévole versera du vin lors d'un événement communautaire tenu sous un permis de réception spéciale. Quelle certification lui faut-il?

    1. Un permis de travailleur en sécurité
    2. Aucune, puisque les bénévoles ne sont pas payés
    3. Special Event Server, ou un SIR valide
    4. Aucune, si l'événement compte moins de 100 invités

14. Combien de temps un certificat Serving It Right est-il valide?

    1. À vie, sans date d'expiration
    2. 5 ans après la réussite
    3. 2 ans après la réussite
    4. 10 ans après la réussite