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FOODSAFE niveau 1 – aperçu

Fiches de révision FOODSAFE niveau 1

Révisez les règles clés de nos notes sur le guide officiel, une fiche à la fois. Indiquez « Je sais » ou « À revoir » pour chaque fiche; votre progression reste sur cet appareil.

  • 134 fiches
  • 10 thèmes
Fiche 1 sur 134Je sais 0 · À revoir 0

Clavier : Espace retourne la fiche, ← → pour naviguer, 1 = À revoir, 2 = Je sais. Sur un téléphone, glissez vers la gauche ou la droite.

Les 10 premières fiches sur 134

Recto et verso de chaque fiche, comme dans le paquet ci-dessus. Les fiches viennent de nos propres notes sur le guide officiel; en cas de doute, vérifiez auprès de Secrétariat FOODSAFE, gouvernement de la Colombie-Britannique (ministère de la Santé).

  1. FOODSAFE et le Food Premises Regulation · Formation FOODSAFE

    Formation FOODSAFE — règle clé 1

    Tout exploitant d'un établissement de restauration doit détenir un certificat FOODSAFE (ou l'équivalent).

  2. FOODSAFE et le Food Premises Regulation · Formation FOODSAFE

    Formation FOODSAFE — règle clé 2

    En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent doit détenir le certificat.

  3. FOODSAFE et le Food Premises Regulation · Formation FOODSAFE

    Formation FOODSAFE — règle clé 3

    Le règlement n'exige pas que chaque serveur ou cuisinier détienne FOODSAFE niveau 1, mais beaucoup d'employeurs l'exigent (foodsafe.ca).

  4. FOODSAFE et le Food Premises Regulation · Formation FOODSAFE

    Formation FOODSAFE — règle clé 4

    « Exploitant » comprend un gérant ainsi que le propriétaire ou le bailleur des lieux.

  5. FOODSAFE et le Food Premises Regulation · Approbations et permis

    Approbations et permis — règle clé 1

    Les plans de construction ou de transformation d'un établissement alimentaire doivent d'abord être approuvés par un agent de santé.

  6. FOODSAFE et le Food Premises Regulation · Approbations et permis

    Approbations et permis — règle clé 2

    Les lieux doivent être séparés de tout logement et raccordés à l'eau potable et à un système d'évacuation approuvé.

  7. FOODSAFE et le Food Premises Regulation · Approbations et permis

    Approbations et permis — règle clé 3

    Un établissement de restauration doit avoir un permis délivré par un agent de santé; le permis n'est pas transférable et doit être affiché bien en vue.

  8. FOODSAFE et le Food Premises Regulation · Approbations et permis

    Approbations et permis — règle clé 4

    L'exploitant avise immédiatement un agent de santé de toute situation pouvant causer un risque pour la santé.

  9. FOODSAFE et le Food Premises Regulation · Champ d'application

    Non visés

    gîtes dans une résidence privée, banques alimentaires, bénévoles qui cuisinent pour leurs membres et invités, commerces qui ne vendent que des fruits et légumes entiers ou des aliments préemballés non dangereux.

  10. FOODSAFE et le Food Premises Regulation · Règles d'exploitation

    Règles d'exploitation — règle clé 1

    Tous les aliments proviennent de sources approuvées.

FAQ

Fiches de révision FOODSAFE niveau 1 : questions

D'où viennent ces fiches?

Chacune des 134 fiches reprend un point de nos notes d'étude, rédigées à partir du guide officiel (Food Premises Regulation (B.C. Reg. 210/99) et lignes directrices des autorités de santé de la C.-B.). Le recto nomme la règle; le verso l'énonce. Rien n'est ajouté à ces notes.

Comment utiliser les fiches?

Lisez le recto, répondez dans votre tête, puis retournez la fiche. Choisissez « Je sais » seulement si vous le saviez; sinon, choisissez « À revoir ». À la fin, reprenez les fiches « À revoir » ou choisissez un seul thème dans la liste pour vous concentrer.

Ma progression est-elle enregistrée?

Oui, sur cet appareil seulement. Les fiches marquées « À revoir » restent dans la liste « À revoir », et chaque fiche évaluée compte dans votre carte des thèmes de la page d'aperçu. Rien ne nous est envoyé avec votre nom; vous pouvez tout effacer depuis la page d'aperçu.

Les fiches suffisent-elles pour réussir l'examen FOODSAFE niveau 1?

Non. Les fiches aident à retenir les règles, mais l'examen pose des questions à choix multiples. Faites aussi nos tests pratiques et nos examens simulés, et étudiez la documentation officielle de Secrétariat FOODSAFE, gouvernement de la Colombie-Britannique (ministère de la Santé).

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