FOODSAFE niveau 1 – guide d'étude et livres
Commencez par le guide officiel gratuit — c'est à partir de lui que l'examen est rédigé. Les livres ne sont utiles que si vous voulez des exercices imprimés ou un cours structuré.
- 3 guides officiels
Gratuit
Guide officiel
Food Premises Regulation (B.C. Reg. 210/99, en anglais)
Gouvernement de la Colombie-Britannique · Gratuit en ligne
Le règlement de la C.-B. à la base de FOODSAFE : certification, températures, hygiène, plans de salubrité et d'assainissement, ravageurs et produits chimiques.
Fiche HealthLinkBC 59a — La salubrité des aliments
HealthLinkBC · Gratuit en ligne / PDF
Un résumé clair du nettoyage, de la séparation, de la cuisson et de la réfrigération des aliments, de la zone de danger et des restes. Bonne lecture avant le cours.
Writing a Food Safety Plan (Interior Health, en anglais)
Interior Health · PDF gratuit · 2024
Explique les points critiques, les limites critiques (cuisson, refroidissement, réchauffage, maintien au chaud) et les mesures correctives, avec des exemples de plans.
Tests pratiques gratuits
- FOODSAFE niveau 1 – Test pratique 130 questions avec explications
- FOODSAFE niveau 1 – Test pratique 230 questions avec explications
- FOODSAFE niveau 1 – Test pratique 330 questions avec explications
- FOODSAFE niveau 1 – Examen simulé 1 (50 questions)Entraînement sans limite de temps · réponses expliquées